ÇİÇEK AÇTI KURABİYELERİM

Cumartesi günü kızımla birlikte Lilliput oyun evine gittik. Eylül çok güzel bir gün geçirdi, çok eğlendi... Ben de harika bir kahvaltı ettim bu arada... Girişte cam kavanozlarda kurabiyeler vardı, el yapımı ... Eylül kakaolu olanlara bayıldı. "Anne mama, anne mama" diye diye yedi kurabiyelerden . Bende bugün kızıma kurabiye pişireyim de zevkle yesin dedim..Derken, canım biraz şeker hamuruyla vakit geçirmek istedi.. Şekerdi boncuktu derken ortaya bu kurabiyeler çıktı. Ben yaparken çok eğlendim, tavsiye ederim:))

Kızımın etkinligi...

Küçüklüğümden beri en severek yediğim şeylerden biridir kağıtlı kek... Hatta bu kekle o kadar çok anım var ki aklıma gelen, ablamla birlikte mutfağa girer, annemim beş dakikada keki hazırlamasını seyrederdik, bazen yardım ederdik, ve sonrasında geçmek bilmeyen onbeş dakikayı beklerdik sabırsızlıkla...

Daha sonraki yıllarda, ben de yapmaya başladım bu keklerden, arkadaşlarıma ikram ettim, beraber mutfakta hazırladık pişirdik... Üniversite yıllarında, hepimiz birer çeşit yapardık, benim ikramım hep renkli kağıtlardaki kekler olurdu.. Üzümlü, kakaolu çeşit çeşit kek... Muffinler gibi kabarık değil, daha yassı, daha kıyır kıyır.. Fırından çıktığında , bitme süresi maksimum 15 dakika:)) Az malzeme, şaşmaz tarif, bazen daha derli toplu olur, bazen daha çok yayılır, ben her türüne de bayılırım.. Şimdi kızım da çok seviyor bu kekleri.. Çocuk etkinlikleri için hazırlamıştım, maalesef yetişemedim, olsun ben yine de yayınlayayım tarifimi, kızımın yumuk ellerindeki kek resmini...

Malzemeler

2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 küçük su bardağı toz şeker
125 ml margarin ( eritilmiş)
2 küçük su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat


İlk önce yumurta ve şekerler çırpılır, sonra süt, yağ, un, karbonat ve vanilya eklenerek çırpılır..Kuru üzüm katılacaksa, istenildiği kadar üzüm suda 5 dakika haşlanır süzülür , hamura eklenir.. Ya da isterseniz üzüm yerine 1 çorba kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz...
Hamur yağlı kağıt üzerine dizdiğiniz kağıtlara eşit miktarlarda dökülür.. Kağıtlar muffin kapları değil de, eski çeşit klasik , kuruyemişçilerde bile bulabileceğiniz kek kağıtları olacak...İçine çok fazla hamur koymayın, çünkü güzelce kabarıp yayılıyor, pişince fazla taşar yoksa..:) Yüksek ısıda, ben 200 derecede pişiriyorum, 10-15 dakikada hazır oluyor..
Umarım beğenir, zevkle yer , çocuklarınıza da pişirirsiniz...

Afiyet olsun

Söz Pastası

HANDE & BERHAN

MUTLULUKLAR DİLİYORUM...

Bugün kuzenimin söz pastasını yaptım...Şartlar ne kadar zor:) olsa da fazla strese kapılmadan, beni memnun eden bir pasta çıktı ortaya..

Öncelikle şeker hamurunu kendim yapmaya karar verdim. Hep hazır hamur kullandığım için, bu sefer hamurunu da kendim yapayım dedim. Sebebini çok iyi anladığım (pudra şekeri!) başarısız bir hamur yaptım, kum kum dökülen, ele yapışan açılamayacak kıvamda.. Ne yaparsam yapayım düzelmedi.. Hemen hazır hamur aldım ve şeker hamurunu denemeyi başka bir zamana erteledim...

Kuzenim, pastasını beyaz , ve sade güllerle süslü istedi. Ben de elimden geleni yapmaya çalıştım...

Pastanın içi 4 kat, pandispanya, çikolata ganaj , fıstık, muz, pandispanya, ganaj , damla çikolata , fıstık, pandispanya , ganaj , muz, fıstık ve pandispanya... üzerini de cok ince ganajla kapladim..Şeker hamuru, kenarlari minik toplarla süsledim, güller ve yeşil yapraklar... Aslında daha çok vaktim olsaydı çok daha fazla uğraşırdım ama tam süslerken Eylül uyandı, derken seyretmekten sıkıldı, biraz hamur verdim , oynamaktan sıkılınca da her taraf yapış yapış olmaya başladı:)) Eh bu durumda da pasta süslemesi son buldu...

Ben gerçekten çok keyifle yaptım...İnşallah evlilikleri de en az pastaları kadar tatlı olur ...

7 TAHILLI EKMEK

Pastalara bir türlü sıra gelmedi:))

Bayramdan önce, "Üç güzeller"den sonra hızımı alamayıp, bir kaç deneme daha yaptım. Ortaya pek ikram edilecek şeyler çıkmadı açıkçası.. Ama ben bilmediğim bir çok şey öğrenmiş oldum. Yaptıklarımın fotoğraflarını da çekmiştim, bir sonraki yazımda resimleri de ekleyerek engin:) tecrübelerimi paylaşacağım. "Nasıl başarılı çikolata yapılmaz? "

Ben resimleri bulana kadar, pişirdiğim taze 7 tahıllı ekmeğimin resmini ve tarifini eklemeye karar verdim..

Malzemeler:

4 cup yedi tahıllı un (Söke un , hazır paket ekmeklerden değil, sadece un olarak)

350 ml oda sıcaklığında su

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı esmer şeker

1,5 tatlı kaşığı kuru aktif maya

Kaba ilk önce su koyulur, bir kenara tuz, karşı kenara şeker eklenir, un üzerine konulur ve en üste serpiştirerek maya eklenir..

Ekmek , küçük boy, orta renk kabukta pişirilir..

Ben gerçekten de bu ekmeği çok seviyorum, uzun süre tazeliğini koruyor, ve çok lezzetli, tavsiye ederim

Afiyet olsun

ÜÇ GÜZELLER

Bayram öncesi , bu sene evde kendi çikolatalarımı hazırlamaya karar verdim. Gerçekten çok pratik, çok lezzetliler... Tavsiye ederim, kıtır kıtır , karamel tadında ...Bu ölçülerden yaklaşık 35 tane çikolata elde ediliyor. Bir kısmını hindistan ceviziyle, bir kısmını kakaoyla,kalanları da sade şekilde çikolata kağıtlarına yerleştirdim. Ben özellikle kakaoluları çok sevdim..

Bu güzel tarif için Sevgili Serap Hanım'a teşekkür ediyorum.

Malzeme listesi:

5 metro çikolata

2 su bardağı corn flakes

1/2 su bardağı şam fıstığı

1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolataları benmari usulü karıştırarak eritin. Erimiş çikolataya tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Çikolataya corn flakesleri katın, kaşıkla karıştırın. Biraz soğuyunca, çikolatayı yoğurarak elinizle şekil verin. Çikolata elinize yapışıyorsa biraz daha corn flakes katabilirsiniz..

İsteğinize göre çikolatalarınızı kakaoyla, hindistan ceviziyle, fıstıkla, cevizle kaplayın.

Afiyet olsun...

Bayramınız tatlı olsun...

1. YAŞGÜNÜ

Aylar önce de yapmış olsam kızımın ilk doğumgünü pastasını bloguma koymadan edemedim... Pandispanyasını kakaolu yapmıştım, ara kremasını ganaj hazırlamıştım. Meyve olarak da frambuaz... Gerçekten çok hafif ve çok lezzetli bir pastaydı.

SÜTLÜ BEYAZ EKMEK

Blogumda yayınlayacağım ilk tarifin tatlı olacağını düşünüyordum...
Sonra evde ekmek kokusu yayılmaya başladı.. Tamam dedim, ben de ekmeğimin resmini çekeyim, bir çok denemeden sonra severek yediğimiz ekmeğin tarifini yazayım dedim...
Ekmek makinemi alalı henüz bir ay oldu.. Aslında çok geç kalmışım, almamak için çok direndim , çok yer tutuyor, sonra hevesim geçecek makine kalacak vs... diye..
Ama baktım ki kızım anneannesinden gelen ekmekleri pasta gibi yiyor, o zaman dedim artık ben de alayım da, kızımı güzel ev ekmekleriyle büyüteyim...
İlk denememde kayayla tahta arası kıvamda bir ?ekmek? elde ettim.. Bir sonraki başarılı, sonraki 4-5 ekmek başarısız derken doğru tarifi tutturdum.. Şimdi unum bayat olmadıkça ki buna çok dikkat ediyorum gerçekten güzel ekmekler yapıyorum..

Dönüşümlü olarak, bir sütlü beyaz ekmek, bir esmer ekmek pişiriyorum, beyazı kızım ve eşime, esmeri bana...

SÜTLÜ BEYAZ EKMEK

500gr un
330 ml süt (oda ısısında)
1,5 tatlı kaşığı esmer şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yumuşak margarin
2 tatlı kaşığından biraz az kuru maya (yuva maya kullanıyorum)

Önce sütü kaba dökün, bir başa tuzu, karşı noktaya şekeri, ortaya da margarini koyun.
Üzerine unu dökün,sütü tamamen kaplasın, yani ortada kubbe gibi olmasın, unun üzerine mayayı serpin. Burada dikkat edeceğiniz nokta, maya sütle temas etmemeli...

Küçük boy ekmek, koyu renk kabukta pişiriyorum.. Tahıllı, ya da çavdar yapacaksam margarin eklemiyorum kalan tarifi aynen uyguluyorum....

Afiyet olsun