YAZA HAZIRLIK DONDURMALI TATLAR

Evde tatlı olmasına alışmışız bir kere.. Eylül hazır tatlıları değil de annesinin yaptığı tatlıları yesin istiyorum.. Baktım açık paket bisküviler dolu, hemen bir kakaolu puding yapıp bisküvileri ufalayıp döktüm içine, yalancı mozaik pasta... Ama tabii biraz değişiklik de fena olmazdı yani, ki çok da iyi oldu.. Elimdeki malzemelere baktım, şöyle kolay hemencecik ne yapabilirim diye.. Beyaz çikolata sosunu üzerindeki ölçüye göre değil de 1,5 su bardağı sütle pişirdim.. Yani daha koyu bir kıvamda pişmiş oldu, içine 1 su bardağı kadar böğürtlen ve vişne ekleyip mikserle çırptım.. Son olarak 250 gr dondurma ekledim, baktım dolabımda Carte d'or Sakızlı muhallebi var.. Bu arada üç favori dondurmam var ki asla eksik olmaz, Kurabiye güzeli, Kaymak tadinda, ve sakizli muhallebili ...Denemeyenlere tavsiye ederim.. Bütün karışım, tam olarak birbirine karışana, dondurma eriyene kadar mikserle çırpmaya devam ettim.. Bu sos inanılmaz güzel oldu.. Meyvelerle yenilebilir, tek başına tatlı olarak kuplarda ikram edilebilir, ya da daha da süt ekleyip milk shake gibi tüketilebilir.. Her hali çok lezzetli olacaktır.. Ben dondurma yemeyi gerçekten çok sevenlerdenim, ve kendime değişik kuplar hazırlamaktan çok mutlu olurum.. Yani dondurmayı yemek için değil de bir yaz şöleni olarak görürüm.. Özellikle "Dondurmalı tatlar" diye bir etiket ekledim ki bu yaz bol bol bu tatları sizlerle paylaşayım..

Siz de yaz sıcaklarında bu tarifleri denemeyi ihmal etmeyin derim ben:))

EYLÜL'ÜMÜN DOĞUMGÜNÜ

Bu sene anneler günü ve dünyalar güzeli kızımın doğumgünü aynı güne denk geldi.. İki sene önce en güzel anneler günü hediyesini kucağıma aldım.. Biraz geç olsa da tüm annelerin anneler gününü kutluyorum.. Bu sene kızıma doğumgününde neler hazırladım.. Öncelikle oldukça yoğun bir döneme denk geldi, zaten hayat her zaman koşturmaca değil mi? Olabildiğine , yetebildiğimce en güzelini hazırlamaya çalıştım.. Pastasına Eylül karar verdi, Sungerbob mu yapsak Winni the pooh mu, gece bahçesi mi derken hep aynı cevabı verdi.. Tigger.. anne Tigger pastaaaa...

Annesi de kuzusuna bir Tigger pasta yaptı.. Bu sefer şeker hamurunu ben hazırladım, zaten bu aşamada çok vakit kaybettim.. Geçen sefer Celal Usta'dan almamıştım pudra şekerini hamur olmamıştı. Bu sefer şekeri aldım ama glukozu bulamadık bir türlü 2 gün boyunca aradık.. Dolayısıyla hamur işi uzadı..:) Biraz kıvam da bozuldu sonlara doğru, öyle ki Tigger, Piglet ve Roo yaptıktan sonra esas Ayı Winnie yapmaya hamur kalmadı..:)) Neyse ki bizim küçük prensesin favorisi Tigger yani pastada Tigger olsun yeter:)

Pastanın pandispanyasını her zamanki alışık olduğum tarfiten yaptım..Büyük bir pasta yapmak istediğim için iki ölçü kullandım, ben kullandığım ölçüyü aynen yazıyorum..

PANDİSPANYA

10 yumurta

22 yemek kaşığı un

22 yemek kaşığı toz şeker

6 yemek kaşığı kakao

2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya

İlk önce yumurtalar ve şeker mikserle çırpılıyor.. Ayrı bir kapta, kuru malzemeleri elekten geçirip karıştırın. Ve çırptığınız karışıma ilave edin.. 170 derece fırında pişirin, arada pişip pişmediğini kürdan sokarak kontrol ettim..

Kek soğuduktan sonra ikiye kestim..

Ganaj hazırladım, 350 ml kremayı ısıtıp içine 350 gr çikolata koyarak erittim..

Ara malzeme olarak frambuaz, vişne ve damla çikolata kullandım..

Ve şeker hamuruyla kaplayıp, yaptığım modelleri ekledim.. Çimleri :) sarımsak ezme aletiyle yapıyorum , bu da şeker hamuruna yeni başlayanlar için bir püf noktası...

Menümüzde neler vardı?

Amerikan salatalı kanepeler, salamlı eritme peynirli domatesli mini sandviçler.

Maydanozlu peynirli mini tuzlular

Pastaci Burcu'nun sitesinden aldığım bir tarifle çok lezzetli bir çikolatalı tatlı. ( Tek kişilik minik çikolatalı tartlar tarifin adı)

Tavuklu salata ( Anneciğim yaptı, hımmm imrendirmek gibi olmasın ama bu konuda eline kimse su dökemez)

Ve dil peynirli börek..Gerçekten çok kolay ve çok pratik , aynı zamanda mükemmel bir buzluk böreği tarifi.. Tek püf noktası, güzel eriyen bir dil peyniri bulmaz lazım:)

Dil peynirli Börek

4 yufka

250 gr dil peyniri

1 kg süt

3 yumurta

50 gr eritilmiş katı yağ

Yufkayı serin, sigara böreği gibi arasına sadece dil peyniri koyarak kuru kuru sarın , tepsiye sıkı sıkı dizin.. Bu şekilde dolaba istifleyebilirsiniz.. Pişirmeden bir gece önce, ayrı yerde çırptığınız süt, yağ, yumurta karışımını tepsiye dökün.. Ertesi gün 170 derece fırında pişirin.. Çok kolay ama çok çok lezzetli, kek gibi kabarıyor desem:)) O kadar değil de , puf puf yumuşacık oluyor..

Çok zevkli ve çok eğlenceli bir gün geçirdi kızım , tüm sevdikleri yanında ( bir kaç eksiğimiz vardı maalesef) kuzenleriyle oyun oynayarak, bu sene dogumgununun biraz daha bilincinde mutlulukla geçirdi.. Tüm yorgunluğuma değdi..

Minik meleğim mutlu oldu..:))